La creativita' incontra la tradizione emiliana
Se ami la cucina tradizionale emiliana e la solita osteria ti sta stretta, siamo la soluzione che combina due elementi fondamentali: la tradizione con la modernità in un ambiente curato nei dettagli.
Il nostro menu è pensato e creato dallo Chef Alessandro Formaggi con particolare attenzione alla provenienza degli alimenti, la loro freschezza, la loro qualità ed estrema passione per la stagionalità. Tutti i piatti vengono realizzati dalla nostra cucina, dalla pasta fatta in casa al pane che accompagna le portate e ci teniamo a dirlo perché siamo orgogliosi di produrre tutto ciò che mangi da noi.
La nostra specialità unica sono le rane e le lumache, in zona siamo un vero punto di riferimento per gli amanti del genere. Alessandro dà vita a piatti moderni e creativi partendo dalla tradizione.
Anche quest’anno siamo rientrati nei 250 ristoranti italiani che hanno ricevuto il riconoscimento BIB GOURMAND della prestigiosa Guida Michelin. La ricompensa per l’amore che mettiamo nel nostro lavoro e questo ci rende onorati.
Ti presentiamo il nostro menu:
Sformato di asparagi fonduta di gorgonzola e guancialino croccante
€ 12,00
Carpaccio di prosciutto di Parma con misticanza verdurine e aceto balsamico
€ 10,00
Pesce spada al profumo di legno con pane alle erbe e salvia in tempura
€ 15,00
Mezza dozzina di lumache alla Bourguignonne
€ 12,00
Bigne' di cosce di rane con spuma al basilico
€ 15,00
Terrina di fegato grasso d’anatra...
...con confettura di cipolle rosse e pan brioche
€ 15,00
...con un calice di passito in abbinamento
€ 20,00
Gnocchetti di patate al tartufo nero
€ 16,00
Passatelli asciutti con asparagi spadellati e fonduta di parmigiano
€ 15,00
Ravioli profumati alla curcuma farciti di pecorino con piselli freschi e croccantino di mandorle
€ 15,00
Fagottelli di semola farciti di gambero con guazzetto di asparagi
€ 15,00
Tagliatelle di sfoglia all’uovo con cacciatora di cosce di rane
€ 15,00
Tortelli ripieni di lumache con burro alle erbe aromatiche
€ 15,00
Tortellini classici in brodo di cappone
€ 15,00
Pane fatto da noi, servizio e coperto € 2,50
Filetto di baccala al forno con mazzetto di fagiolini e guanciale gratinati
€ 18,00
Cosciotto di coniglio arrostito alle erbe con pure' di patate all'extravergine
€ 15,00
Spiedo di filetto di maialino alle punte di asparagi
€ 15,00
Tartara di coscia di vitellone battuta a coltello con pane brioche alla senape
€ 15,00
Lumache croccanti al basilico con salsa di scalogno e finocchietto selvatico
€ 16,00
Tagliata di manzo all'aceto balsamico con scarola e pecorino stagionato
€ 16,00
Delicata frittura di rane ( anche chiamate rane fritte )
€ 18,00
Assaggio di formaggi con pane caldo confettura e miele
€ 10,00
Come i piatti della nostra cucina anche i contorni sono cotti al momento.
Insalata mista
€ 5,00
Verdure spadellate
€ 5,00
Patate al forno
€ 5,00
Pane fatto da noi, servizio e coperto € 2,50
Gentile cliente, se ha delle allergie o intolleranze alimentari, chieda pure informazioni sul nostro cibo, siamo preparati per consigliarla al meglio.
Per il menù degustazione e i menù promozionali, pane fatto da noi, servizio e coperto inclusi.
Per esigenze di servizio alcuni prodotti potranno essere conservati al di sotto degli 0 gradi.
